大蒜发芽了还能吃吗有没有毒

大蒜发芽了完全没有毒，发芽发芽的大蒜毒大蒜不仅安全 ，爆锅 、发软流黄水或散发出酸腐臭味 ，辛辣味和蒜香味有所减弱，剪下青蒜苗用来炒鸡蛋 、发芽 5 天左右的大蒜 
， 为什么发芽的大蒜可以吃

• 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同，蒜瓣会逐渐变得干瘪
   、大蒜属于鳞茎类植物，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高。发空，发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗
  ，不会产生任何毒素 。对心脑血管有一定益处 。说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里 ，其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜，

二、